主料
杏仁TPT粉 :適量輔料
具體步驟
1. 將杏仁果、榛果、松子、開心果分別放入烤盤中,以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘備用。
2. 將糖粉、杏仁TPT粉混合一起過篩備用。
3. 將低筋麪粉、可可粉與小蘇打粉混合一起過篩備用。
4. 奶油切片,以隔水加熱方式使其充分融化備用。
5. 將作法2放入攪拌缸中,分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻且溼軟,再倒入作法3粉料。
6. 將作法5續以中速攪拌均勻後,加入作法4的奶油拌勻,再加入牛奶拌勻,最後加入巧克力豆稍微拌勻成面煳。
7. 將作法6的面煳倒入鋪好烤盤紙的橢圓烤盤中抹平,均勻撒上作法1的材料,移入預熱好的烤箱,以上火180℃、下火180℃烘烤約40分鐘即可。