主料
奶油奶酪 :200輔料
檸檬皮屑 :1個具體步驟
1. 材料準備好,模具內刷黃油,冷藏備用,奶油奶酪,黃油軟化備用
2. 蛋黃加糖攪勻,放入軟化的奶油奶酪中攪拌均勻好後,再加入軟化的黃油 攪打均勻
3. 加入淡奶油 攪拌均勻
4. 加入過篩的玉米澱粉 翻拌均勻
5. 加入牛奶攪勻
6. 加入檸檬皮屑,(家裏沒有青檸,我用普通檸檬代替)
7. 打發蛋清,發三次加入砂糖,打至溼性發泡
8. 分次將打發的蛋清和麪糊混合 輕輕翻拌均勻 倒入模具中 托盤中加入熱水,高度爲模具的一半即可。
9. 烤箱預熱150度 烤60分鐘
10. 出爐後放涼後冷藏四小時以上即可食用
方子的用量可做兩個四寸蛋糕