準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
16分鐘豆豉蒸排骨是一道傳統的粵菜,排骨肉的香味和豆豉鹹香味融合在一起,充分發揮了豆豉和排骨的特點,製作的原材料有排骨、豆豉、蔥薑蒜和大料等,那麼準備好材料和蒸鍋,我們就能一起開始學習這道美味的豆豉蒸排骨啦。
主料
排骨 :
一斤 輔料
豆豉 :
適量生薑 :
適量 大蒜 :
適量 花椒 :
適量料酒 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
排骨斬成小塊兒,泡去十分鐘去血水。洗淨控水。
姜蒜切碎,豆豉備好。
排骨裝進盆裏,姜蒜,豆豉放進去。
料酒,白糖,生抽,醬油,鹽,澱粉。倒入食用油。
拌勻,蓋上保鮮膜醃製15分鐘入味兒。
放入盤子上鍋蒸,水開大火蒸25分鐘。
完成啦