主料
紅薯 :適量輔料
具體步驟
1. 紅薯洗乾淨,去掉兩頭的尖,切成大厚片上鍋蒸20分鐘,取出剝皮,用勺子壓成泥。
2. 放入適量的澱粉和麪粉(比例1:1)和一些白糖,用牛奶和成軟和的紅薯麪糰
3. 麪糰分成小季子,按成圓餅,把豆沙餡放到裏面,包嚴實後再揉成球。
4. 取一個平盤子放上熟芝麻,把紅薯球在芝麻上稍稍用力按壓成餅狀
5. 把所有薯餅都做好。注意,這時預防薯餅粘在案板上就要在薯餅下面鋪上薄薄一層澱粉哦。
6. 熱鍋放些油,中小火,把薯餅整齊放入鍋裏煎,隨時轉動,別糊掉。
7. 一面金黃色了就翻面,兩面都成金黃色了就取出來在廚房紙上瀝油。
8. 裝盤,趁熱享用吧!