黑芝麻全麥麪包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 材料：全麥粉250克,全蛋1只,牛奶120克,砂糖10克,酵母7克,奶油15克,鹽5克，黑芝麻少許。 做法： 1）牛奶放入微波爐中用高火叮３０妙，取一干淨的碗加入酵母，倒入牛奶稍攪，靜置備用。 2）先將蛋液，鹽，糖倒入面盆。再慢慢倒入酵母牛奶，用筷子拌勻用手揉成麪糰。 3）將麪糰加入黃油，揉成光滑的麪糰，同時一邊揉一邊摔打，要摔打150次以上看，如果照這方法做了還是不能撐成薄膜也沒關係，不過麪糰已經揉出筋了。蓋上保鮮膜，放到溫暖外進行第一次發酵需一個小時以上，我一般是晚上活好面，放入冰箱，第二天上午或者晚上再做麪包。

2. 4）麪糰發成兩倍大之後揉去空氣，鬆馳20分鐘後分成小塊再鬆馳20分鐘後將麪糰取出，用手揉成長條後擀成片包入黑芝麻捲成卷，一個麪包就做好了，依次做好，烤箱預熱150度，放入一碗開水，將做好的麪包放入烤箱進行第二次發酵，大約90分鐘，發酵至兩倍大後，即可開烤，160度25-30分鐘即可。