石榴雞如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：1塊
香菇 ：6朵
火鍋筍 ：2片
胡蘿蔔 ：1/2根
芹菜 ：1根
雞蛋 ：3個

輔料

小蔥 ：5根
澱粉 ：1茶匙
天賜良谷芝麻油 ：1大勺
鹽 ：1/2茶匙
糖 ：1/2茶匙
黑胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 將胡蘿蔔碎、芹菜碎、香菇碎、筍和雞肉混合；加入少許黑胡椒粉，再加入適量糖和鹽

2. 加入1/2大勺天賜良谷芝麻油；

3. 用筷子順着一個方向攪拌至上勁，做爲餡料待用；

4. 雞蛋攪打均勻，加少許澱粉，過兩百遍篩；

5. 將少許蛋液倒入平底鍋，搖勻後小火煎成薄蛋皮；

6. 一份蛋皮切4片，取一片包入適量餡料，用燙軟的蔥葉扎口，排放碟上，隔水蒸10分鐘左右，澱粉加水和剩餘芝麻油加熱調成芡汁，淋在石榴雞上即可。