“提供具體的材料和過程,但是配料多少自己也講不清。可依據各人感覺加。”
1、把提前做好的飯拿出,加入少許白醋,糖和鹽,攪拌均勻,放着備用
2、將蟹肉棒放入水中煮熟,撈起備用
3、胡蘿蔔切成長方形條狀,一樣放入水中煮熟(可依據各人加鹽)黃瓜也切成長方形條狀,備用
4、用平底鍋煎蛋餅:注意火候和時間的把握。中火直到蛋餅成型後轉小火,慢慢煎。記得要翻面。完了後把蛋餅切成長方形條狀,放着備用
5、將米飯倒入海苔上(海苔記得買厚實一點的,比較不容易破)均勻攤開,用勺子或者其他工具按壓結實。在上面鋪上準備好的材料。(可倒上酸奶或者加點肉鬆。)
6、卷壽司(比較重要的步驟)用兩手的大拇指挺着靠近身體一邊的海苔,往上推,記得向下壓。然後用手掌握住往前推,邊推邊壓。卷完後,要再把壽司包在小竹蓆裏,適當的力氣握緊一會。
7、切片:切之前要先用涼開水蘸一下刀面,爲了防止米飯黏住刀面。會切得比較順暢。切得時候,刀垂直於案板。下壓的力度不可過大,要前後前後的來回,用力均勻速度快,切的時候要一氣呵成。
8、大功告成了
注意把握火候和時間