準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆渣 :
250 香菇 :
3朵 胡
蘿蔔 :
1/3根 西芹 :
半根 輔料
鹽 :
適量 味精 :
適量生抽 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1. 榨完豆漿後的豆渣備用。
2. 香菇泡發後切段;西芹洗淨切段;胡蘿蔔洗淨切細條狀。
3. 鍋內入油,倒入步驟2翻炒數下加入生抽炒出香味,倒入豆渣,炒勻加少許開水,上蓋煮熟。
4. 待水差不多幹時,加入鹽和味精拌勻,加入水澱粉勾芡,起鍋。
烹飪技巧
西芹是半根,不是半棵哦!隨時注意水份,別煮爑了。水澱粉勾芡增加粘稠度,也可不加。非素食者還可加入肉沫或肉丸也很棒哦!