準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
草莓 :
1000 白砂糖 :
600檸檬汁 :
一勺 輔料
具體步驟
1. 草莓放淡鹽水裏浸泡半個小時,洗淨摘去蒂。放入較深的鍋子,同時放入白砂糖。
2. 開中火煮到鍋中糖融化,轉大火,邊煮邊攪拌。
3. 煮開後,撇去表面的浮沫。此後的大約至少五分鐘內,液麪會保持在比較高的狀態,邊煮邊攪拌。
4. 大約十分鐘後,液麪會開始慢慢降低,繼續邊煮邊攪拌(攪拌可以防止鍋中草莓醬飛濺)
5. 15分鐘後,液麪又會降低不少,鍋中草莓醬慢慢開始變濃稠起來,繼續煮到草莓醬顏色開始明顯變深,散發出稍帶點焦香的味道,越來越濃稠的時候,加入檸檬汁攪拌均勻,就可以關火了