主料
豬肉餡(肥瘦) :100輔料
鹽 :少許具體步驟
1. 將兩種肉餡混合在一起,加入鹽、黑胡椒、洋蔥碎、水澱粉絞勻
2. 倒油(油量控制在沒過丸子)四五成熱時,炸丸子。丸子炸到表面堅硬爲止。所有丸子炸完了可以再復炸一次保證口感
3. 起另一隻鍋,倒油(我放的是過濾過的炸丸子的油)炒洋蔥碎。炒香後放入少許鹽,黑胡椒與番茄醬。炒出香味後放入西紅柿塊。加入適量熱水。等西紅柿化成醬時可以放入少許生抽、雞汁與糖(目的是更加適合中國人的口味與提鮮)放入丸子煮
4. 麪醬的鹹度與口味根據自己進行改動。加入羅勒少許。把面呈入盤中。麪醬濃稠後澆在面上。可以適當加入芝士粉與羅勒葉裝飾(因爲我家沒有所以就沒加)
5. 煮麪。熱水(加適量鹽)煮意大利麪(建議使用3號,但是我家裏只有1號所以面有些細)