準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘黨蔘燉雞是一道以母雞爲主要原材料、加入黨參、枸杞等藥材燉制而成的滋補湯。製作過程較爲簡單以上手。具有肉質鮮嫩、鮮美可口等特點。有利於補血活氣、滋補調養。其中,雞肉富含蛋白質、脂肪以及氨基酸等人體所需的營養成分,具有較高的營養價值。
主料
母雞 :
1只 黨蔘 :
50 枸杞 :
25大醬 :
150 陳皮 :
10 輔料
姜 :
適量 精鹽 :
適量 具體步驟
將雞放血,褪毛、去內臟洗淨,在開水鍋中煮一下,去血污,撈出用清水沖洗乾淨,控幹水。
再將雞放入內,放入清水淹沒雞,加枸杞、陳皮、黨蔘、大醬、薑片、精鹽,拌勻,蓋上蓋,放入蒸鍋屜上,蒸2.5小時,入味,出鍋。