![自制純天然鹹鴨蛋怎麼做好吃又簡單]( "自制純天然鹹鴨蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
新鮮的鴨蛋 ：
適量生薑 ：
適量粗鹽 ：
一公斤 輔料
白糖 ：
少許白酒 ：
五十克 花椒 ：
適量 八角 ：
適量 具體步驟
1. 將新鮮的鴨蛋洗淨，晾乾（不能放在陽光下曬乾），放入壇罐內。
2. 然後在鍋中，把適量的生薑、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味後，撈出花椒大料等，加粗鹽一公斤、少許白糖及白酒五十克。（我三十多個雞蛋放了一袋多精鹽，沒買到醃製東西的鹽，所以用的精鹽）
3. 此滷水完全冷卻後，倒入擺入鮮鴨蛋的壇內，以沒過蛋面爲宜。將壇加蓋，密封，放在陰涼處二十天左右即可食用
千里飄香谷
