主料
輔料
具體步驟
1.蝦清洗乾淨,準備蔥、蒜。
2.蝦中放少許鹽醃一會,再放入少許玉米澱粉攪拌均勻。
3.鍋中放油,放入蔥蒜炸至焦黃色撈出。
4.放入蝦,炸2遍。
5.出鍋裝盤。
烹飪技巧
1、河蝦肉質鮮美,儘量少放調料。2、炸蝦的時候要炸2遍,蝦纔會酥脆。3、油中放入大量的蒜,炸出的河蝦更香。4、河蝦要浸泡後,多清洗幾遍。