主料
麪粉 ：500輔料
油 ：適量具體步驟
1.將西葫蘆洗淨。
2.利用工具飽成細絲，加鹽醃製半小時。
3.豬肉剁碎，加雞蛋、花生油、料酒、姜、澱粉、十三香、生抽、蠔油、芝麻油一起，順一個方面攪拌上勁。
4.將奄好的西葫蘆攥幹水分。
5.取適量的清水與醃製出來的西葫蘆汁一起倒入麪粉中，揉成光滑的麪糰，醒半個小時。
6.將西葫蘆拌入肉餡中，混合均勻。
7.擀制面皮。
8.放上餡料。
9.一個個都包好了。
10.平底鍋裏放點油，
11.將餃子碼放好，小火慢煎。
12.待餃子底部成形後，放入水澱粉，沒過餃子底部，蓋上鍋蓋，燜至水乾即可。
西葫蘆易出水，要先用鹽醃。
千里飄香谷
