豆芽炒絲瓜如何做簡單又美味

我從小到大就很喜歡吃豆芽，而且豆芽總是很便宜。媽媽總是用1塊錢就能買回來一大包。所以小時候對豆芽的印象就非常好，因爲豆芽脆脆的，所以我特別喜歡吃涼拌豆芽，今天要介紹的就是豆芽爲主的豆芽炒絲瓜。兩款蔬菜結合在一起，維生素豐富，也有利於健康！

主料

輔料

具體步驟

1.鍋裏放入油

開口準備裝肉餡

把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裏，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油麪筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裏面咬不動的。肉不建議塞太多，不然感覺在吃肉丸子

麪筋做好以後把姜蒜剁碎，蔥洗乾淨切蔥花備用

鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g（不喜歡微甜的減半）翻炒均勻

轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。

水開了以後放入油麪筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油麪筋翻翻身

時間差不多，打開蓋子發現水差不多收幹了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！

6.放入豆芽

烹飪技巧

多放油