主料
酥油 :150輔料
油 :20具體步驟
1.所有材料混合揉成麪糰;
2.炒糯米粉,小火炒變色,拌在花生碎裏的;
3.將所有餡料混合,加入轉塘20克,油20克拌勻;
4.拌勻後捏成45克一個的五仁餡團;
5.麪糰分成30克一個;
6.取一個麪糰,按成麪餅,包上餡;
7.模具刷上油;
8.包好的月餅放入模具按壓擠出,放入烤盤;
9.烤箱預熱5分鐘,放入月餅烤盤;
10.180度烤五分鐘後取出刷上蛋液;
11.再烤制20分鐘後取出即可。
烤好的月餅晾涼後放入密封的袋子裏回油,餅皮會變得軟一些,再選擇漂亮的包裝,就可以送給親戚朋友品嚐啦。