主料
輔料
具體步驟
1.胡蘿蔔、黃瓜、尖椒、雞肉切丁,蔥薑蒜切片
2.買的現成的貓耳面,雞肉加鹽、料酒和澱粉醃製10分鐘
3.熱水煮貓耳面,煮至將熟即可,因爲後面還會炒
4.用涼水過涼
5.熱油下雞丁炒白
6.加蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬炒出紅油
7.下尖椒胡蘿蔔丁炒
8.加貓耳面和黃瓜丁炒
9.加醬油
10.加鹽炒
11.炒好出鍋開吃吧
烹飪技巧
熱水煮貓耳面,煮至將熟即可,因爲後面還會炒。用涼水沖洗,面更清利。豆瓣醬有鹹度,加鹽要適量