家常菜燒二冬如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮冬筍 ：1根
泡發冬菇 ：10朵

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：10ml
白糖 ：2
油 ：適量
香油 ：適量
蔥姜 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.冬菇提前泡發。

2.冬筍去皮切片。

3.鍋中水燒開放入冬筍片煮上3分鐘。

4.再放入冬菇焯燙瀝乾水分。

5.把冬菇切片。

6.炒鍋倒油爆蔥姜倒入冬菇和冬筍翻炒。

7.加入醬油。

8.加入糖。

9.再加少許鹽翻炒片刻。

10.淋入水澱粉。

11.淋入香油。

12.翻炒均勻關火。

烹飪技巧

鮮冬筍剝去皮再把老梗去掉，然後用開水煮上3-5分鐘可以除去一些澀味，也更方便炒至。冬菇也叫花姑，要提前浸泡2-3個小時至軟，然後再焯燙一下，可縮短炒至的時間。