主料
豬肉 :1000輔料
生抽 :適量具體步驟
1.豬肉切成大塊,入冷水鍋中燒開
2.取出,用冷水洗淨待用
3.雞蛋和冷水一起入鍋煮熟、撈起浸泡在冷水中至涼
4.滷料準備好,放入滷料球中
5.然後取出瀝乾放在大盆中,蓋個蓋子搖晃片刻(這一步是竅門啊,非常好用),然後再剝殼就是很輕鬆的事情了,而且保證剝好的蛋個個都是完整光滑
6.取厚底深鍋,放入豬肉(用筷子在豬肉上扎幾下以便入味)、
7.加入味滿香調料(盒十三香類似)
8.加入所有調料,
9.加上抹沒材料的水(可以再多一些,因爲豆腐乾會吸水)燒開
10.轉中小火,40分鐘的時間,
11.然後加入剝好的雞蛋
12.再滷煮半個小時
13.最後加入豆腐乾燜煮5-10分鐘左右
14.關火,浸泡2個小時以上即可