主料
魚丸 ：6個輔料
具體步驟
1. 高麗菜葉洗淨，用大火汆燙約30秒後撈出瀝乾水份，放涼；紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨去皮，切成約5公分大小的滾刀塊備用。
2. 熱鍋，放入1杯沙拉油加熱至130℃時，放入材料A的魚丸炸至外表呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。
3. 將材料B放入盆中攪拌均勻，並開始搓揉摔打至有黏性(約10分鐘)，再放入冰箱冷藏醃漬20分鐘至入味即爲高麗菜卷內餡。
4. 取適量作法3的內餡放置於一片作法1的高麗菜葉上，捲起封口，並串入竹籤固定即爲高麗菜卷，重覆此步驟6次，再放入蒸籠內，以大火蒸約10分鐘至熟備用。
5. 取一深鍋，加入材料A的柴魚高湯及作法1的紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊、材料A的油豆腐、蒟蒻、魚丸、竹輪等，以中小火煮約20分鐘至熟透入味時，再加入作法4的高麗菜卷續煮約10分鐘，最後將全部食材撈起放入大湯碗中，淋上適量沾醬即可。
千里飄香谷
