自制蛋黃焗芋頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 芋頭削皮洗淨後切成條。把鹹鴨蛋的蛋黃取出用勺子按碎備用。

2. 把芋頭放入小鍋裏煮上五六分鐘，煮至八成熟撈出過涼水，然後瀝乾。把煮好的芋頭撒上二茶匙澱粉用手抓勻。鍋內放油，把芋頭煎至金黃。撈出備用。

3. 鍋內放底油，下入鹹蛋黃小火翻炒。把小塊的蛋黃用鍋鏟鏟碎。把鹹蛋黃炒出泡沫狀時倒入芋頭條。輕輕的來回晃動鍋,使芋頭均勻的裹上蛋黃.加入2匙白糖用鍋鏟輕輕翻勻，即可出鍋。