主料
去皮花生米 ：適量輔料
甜麪醬 ：適量具體步驟
1. 冬筍丁放在清水中煮5分鐘後撈出濾幹；
2. 鍋中入油,放入去皮花生米,冷鍋冷油小火汆熟,撈出濾油,放涼使其變脆.；
3. 豬肉丁加料酒、鹽、幹澱粉拌勻；
4. 熱鍋入油, 油溫後入豬肉丁煸炒至顏色變白盛出.
5. 另起油鍋放入甜麪醬、豆瓣醬小火煸香，加少許白糖調味；
6. 放入豬肉丁、香乾丁、冬筍丁一起混合煸炒入味；
7. 把涼透的熟花生米放入,炒勻即可。
1.汆花生米要冷鍋冷油小火,小心不要焦了.2.花生米汆熟後一定要涼透再炒,否則花生米會不脆的.
千里飄香谷
