主料
輔料
具體步驟
1.材料:菜花1個、番茄4個、蔥姜。
2.菜花掰成小朵,用淡鹽水泡20分鐘。
3.然後用開水焯熟,撈出備用。
4.番茄切塊,蔥姜切碎。
5.起鍋熱油,爆香蔥姜。
6.放入焯好的菜花翻炒均勻。
7.放番茄醬、鹽、糖調味。
8.加入玫瑰醋。
9.翻炒均勻後,放味精提鮮。
10.放入番茄塊翻炒均勻,淋入少許水澱粉勾薄芡,待芡汁糊化後,澆入適量明油。
11.出鍋裝盤即可。
烹飪技巧
如果沒有玫瑰醋,可以用酸度低的白醋。