色味俱全的鮎魚豆腐湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鮎魚兩條，嫩豆腐一塊。

2.鮎魚洗淨去掉內臟，切大塊，豆腐也切塊。

3.鍋裏燒熱水，把鮎魚倒進去燙一下馬上撈出來。這時候鮎魚表面的黏液就會凝固，輕輕一抹就下去了。

4.鍋里加油，燒熱，把蔥姜扔進去爆香，鮎魚倒進去略煎一下。

5.鍋裏添湯，燒開。

6.把豆腐加進去，燉半小時，然後撒點鹽和香菜末就可以出鍋了。

烹飪技巧

鮎魚表面的粘液比較難洗，可以用點熱水燙一下，再一抹就沒了。