鍋貼,又名鍋烙,俗名有時候也叫貼餅子。一種適用於中國南北方餐桌的顏值較高的食物,勁道的麪粉,裹着肉沫和韭菜,在蒸籠裏一蒸,鎖住肉沫和韭菜的營養,也將麪粉的香味散發到最高,細細品嚐來,這款高顏值的美味裏,有面粉蒸之後的香氣,夾雜着韭菜和肉沫的營養價值,玫瑰花鍋貼是中國南北方的人們的餐桌上美麗的風景線。
主料
肉餡 :300輔料
花椒水 :15具體步驟
1.肉餡加料酒,花椒水,生抽攪拌均勻
2.韭菜洗乾淨切好加入肉餡中
3.加入鹽,味精,香油攪拌均勻
4.餃子皮
5.取5個餃子皮壓着中間排起來
6.在餃子皮中間放入餃餡
7.餃子皮對摺包住餃餡
8.從左到右捲起來,接口處沾水貼合好
9.卷好的玫瑰花
10.餅鐺預熱後放入玫瑰花餃
11.底下放點油,等鍋熱後,倒入一點開水,蓋上鍋蓋直至熟,再掀開蓋子煎幹水即可,底部很脆時就可以了
12.好了,可以吃了,是把這個放首頁呢
13.還是把這個放首頁,糾結了半天!
1、卷好後最好稍稍整一下花瓣的形態。