主料
輔料
具體步驟
1.500g腸粉專用粉是配1250g水的。將腸粉專用粉用清水開成粉漿
2.將蒸腸粉的盤放入熱水鍋裏蒸熱。
3.取出蒸盤刷一層花生油,加入粉漿,蛋液,蔥花,放入熱水鍋裏蒸。
4.取出蒸熟的腸粉,在中間劃條中線,用刮板刮出腸粉。
5.簡單的雞蛋蔥花腸粉完成了。
烹飪技巧
如果買的是散裝粘米粉,500g粘米粉家50g小麥澱粉