主料
東北大米 :半碗輔料
胡椒粉 :少許具體步驟
1.原料圖,瘦肉洗淨切丁,豌豆化凍洗淨備用,生薑洗淨去皮切末,香蔥洗淨邪祟,皮蛋去殼切小塊
2.瘦肉丁中放入少許鹽,胡椒粉,薑末,鮮醬油攪勻備用
3.大米淘洗乾淨放入砂鍋中,加入足量的水,開中大火
4.放入洗淨的豌豆
5.煮至大米開花,米湯濃稠的時候放入皮蛋丁繼續小火煮,期間要不停用勺子攪拌,以免粘鍋底
6.放入醃製好的瘦肉丁,攪勻
7.肉丁變白時調入少許鹽
8.關火後,調入少許胡椒粉,香油,撒少許香蔥碎
9.盛入碗中即可享用了
大米可以提前洗淨泡半個小時,可以縮短煮制時間,大米沒泡就像我一樣,多煮一會兒。