主料
清水 :100輔料
鹽 :3小勺具體步驟
1.上海青菜汁100克,麪粉200克,一小勺鹽,糖,酵母3克一起和成麪糰。
2.南瓜泥200克,酵母3克,一小勺鹽,糖和成麪糰。
3.麪粉200,酵母3克,一小勺鹽,糖,100克清水和成麪糰。
4.隔熱水發酵成兩倍大即可。
5.將橙色的麪糰分爲五份,每份40克。
6.將皮擀成內厚外薄的包子皮,包上奶黃。
7.把它搓成圓形,稍微壓壓。
8.取綠色麪皮十片。
9.把麪皮壓成橢圓形用剪刀劃出葉痕,再用剪刀修剪葉子。
10.取10個白色的麪皮搓成橘梗。
11.用筷子在麪糰上扎個洞,將兩片葉子用筷子小心的戳進去。。
12.用同樣的方法安裝橘梗。
13.用黑豆裝上眼睛,白麪皮做嘴也,臉上用牙籤扎一些小洞洞。可愛的橘子寶寶就成了,依次完成餘下的四個。
14.做好的橘子寶寶,隔熱水第二次發酵,發酵後,開火蒸十三分鐘,關火5分鐘後取出。
15.可愛的橘子寶寶怎麼像外星星團。哈哈
其實綠色,白色麪糰只用了一點點,剩下用來做別的包子的。只能用乾性的餡料,或是做饅頭,要不安裝葉子的時候易漏餡。放一小勺鹽跟糖是爲了使麪糰更加容易發酵。