主料
培根 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
1.土豆切片泡水防止變色,胡蘿蔔切片,洋蔥切片。都可以切得稍厚些。
2.油溫到約七成時倒入瀝乾水的土豆片,油炸的過程我用了大約五分鐘。
3.再把洋蔥、胡蘿蔔、培根一起倒進去再進行油炸。
4.油炸好的瀝油再用吸油紙吸去多餘油脂。
5.這時可以準備麪糊。雞蛋和麪粉加些水攪拌成無顆粒的糊狀,在麪糊裏調入調料:鹽(可以多放些)、胡椒、五香粉、雞精。
6.將土豆片等放入麪粉裏小心的拌均勻。倒入平底鍋中火煎。
7.等能在鍋中晃動了就說明底部煎好了,這時用大盤子蓋住翻面再煎另一面就OK了。
調味料沒有定數,根據自己的口味,想吃香甜些還可以加牛奶和芝士,想吃辣些就放辣椒粉都可以。煎得時候要用中火,因爲比較厚所以煎的時候要有耐心。盛盤吃時蘸焙煎芝麻千島醬更好吃。