準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青椒 :
40 茄子 :
100 輔料
大料 :
適量 醬油 :
適量白糖 :
適量蔥薑蒜 :
適量油 :
適量鹽 :
適量味精 :
適量 具體步驟
1.茄子去皮洗乾淨,切成片。
2.起油鍋,茄子入鍋煸後盛出。
3.青椒摘洗乾淨切成塊,入鍋過油後盛出。
4.用鹽、醬油、白糖、味精勾兌好汁。
5.再起油鍋,蔥薑蒜、大料入鍋煸香後茄子入鍋炒。
6.倒入料汁炒。
7.青椒入鍋炒。
8.炒均勻即可出鍋裝盤。
烹飪技巧
茄子帶皮食用最好。這個茄子皮已經不新鮮,所以剝去。