準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
雞腿 :
5個 輔料
油 :
適量蠔油 :
3勺黑
胡椒粉 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.雞小腿5根
2.洗乾淨然後把雞腿用剪刀剪幾個小口
3.放碗里加上鹽
4.料酒
5.在撒上黑胡椒汾,抓勻,然後醃三個小時以上
6.鍋裏放油燒熱
7.把醃好的雞腿慢慢的放鍋裏轉小火煎
8.煎至兩面金黃
9.然後把蠔油3勺子加水攪拌好倒入雞腿鍋裏
10.蓋蓋子煮悶5分鐘,蒸至雞腿熟加點溼澱粉收溼然後加點雞精炒一下
11.煎好的雞腿撒上蔥花即可吃
烹飪技巧
大雞腿也要剪開,這樣醃的時候容易入味,煎的時候小火煎時間長點