有時候奶油蛋糕會讓我們覺得太膩人,有時候海綿蛋糕會讓我們覺得吃多了沒有了喜歡的感覺,那是時候做一個六寸煉乳戚風,不大不小,適合全家,口感清爽,沒有奶油的太膩,也沒有單一的口感,喜歡煉乳的你,怎麼可以不嘗試,快來一次甜品時光吧。
主料
低粉 :48輔料
雞蛋 :2個具體步驟
原材料準備好
兩個無水無油的盆分離好蛋清和蛋黃
蛋清滴白醋分次加20克白糖打至乾性發泡
蛋黃加8克白糖打至糖化,分次加油打勻,再加水和煉乳打勻
篩入低粉切拌均勻
將三分之一蛋白糊加入蛋清糊切拌均勻再倒入蛋白糊切拌均勻,倒入模具輕振幾下,
入預熱好的烤箱165度35分鐘即可
取出再摔一下倒扣網上
放涼脫膜即可