黑芝麻饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 材料圖

2. 麪包桶裏放入豆渣、白糖、鹽、黑芝麻粉

3. 放入麪粉後在上面挖個坑放酵母

4. 麪包桶放入麪包機卡好，接通電源，菜單選11iMix功能，按啓動鍵，時間20分鐘

5. 面和好後自然發酵2倍大，用手指沾點乾麪粉在麪糰上戳個洞，洞口不回縮說明麪糰發好了

6. 案板灑上乾麪粉把麪糰取出排氣揉一會後整成長條狀用刀切成劑子

7. 切好的饅頭生胚擺放在鋪了玉米葉的蒸屜上

8. 冷水入鍋進行第二次醒發，時間30分鐘

9. 30分鐘後開火，水開後蒸13分鐘關火虛蒸3分鐘即可

10. 蒸好的饅頭

烹飪技巧

1上面的量和出來的麪糰太粘了，所以麪包機工作的時候我一直守在旁邊觀察，過程中又加了些乾麪粉進去，所以根據實際情況掌握用量。2判斷面團發好沒有：用手指沾點乾麪粉在麪糰上戳個洞，洞口不回縮說明麪糰發好了。3糖根據個人口味添加，我家除了我都嫌不甜不好吃，所以我糖加多了點。4沒有玉米葉就用屜布，擺放饅頭生胚時要留一些空隙，因爲蒸的過程中饅頭還會發起來的。5蒸的時間根據饅頭大小來調整，最後蒸好後不要馬上開鍋，虛蒸3分鐘再打開鍋蓋。