準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
12分鐘主料
雞胸肉 :
300 輔料
青椒 :
2個蛋清 :
一個蘋果汁 :
一瓶 澱粉 :
適量鹽 :
適量食用油 :
適量香醋 :
少許 具體步驟
1. 準備輔料,上面的一點是雞油,不要浪費,可放入色拉油中煉化。
2. 雞肉切片,冷凍後更好切。加入蛋清、澱粉、少許食鹽,抓勻後放一會。
3. 我買的蘋果汁。也可用蘋果切片來代替
4. 鍋中放油,至七成熱下入雞片炒制,雞肉變白後乘出。
5. 鍋中加入蘋果汁,香醋和食鹽煮開,放入剛纔炒好的雞片,加入青椒翻炒。用蘋果汁和澱粉勾芡後出鍋。
6. 成品
烹飪技巧
我用的是蘋果汁,其實也可以用蘋果片,菠蘿,芒果等入菜,不拘一格。