準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
瓊脂 :
10 綠豆 :
150 輔料
冰糖 :
適量 具體步驟
綠豆洗淨,清水泡兩小時,想節約時間的話,可以用熱水浸泡
放入高壓鍋,加清水,冰糖,按煮豆鍵,煮1小時,開鍋,已經煮得很爛了
倒入攪拌機攪打1分鐘
倒出,如果想要更細膩的口感可以將綠豆泥過一下篩,
瓊脂事先泡水1小時,
瓊脂放入鍋中,加清水,小火煮至瓊脂融化,注意要不停用勺子攪拌
待瓊脂完全融化於水,倒入綠豆泥,攪拌均勻,使綠豆泥完全融入瓊脂水中
倒入模具,晾涼些可放入冰箱冷藏
放涼,脫模。