準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 將豆角洗淨後,掰成大小均勻的段兒,下油鍋中翻炒,待豆角開始變軟時即可盛出備用;因爲豆角生食容易中毒,所以爲了安全我就先炒了下,如果用其它蔬菜來做的話就省了這步了;
2. 另起一鍋放適量底油,加熱後爆香蒜粒、小紅椒、泡椒(瀝乾水分);下牛腩塊兒,翻炒至肉變色;
3. 加入適量水,以沒過牛肉爲準,再添加香辣醬、八角、大料、泡野山椒的汁水、泡菜的汁水、一勺白糖,用中火慢慢燉至牛肉八成熟;
4. 最後加入之前加工好的豆角、泡菜再微微煮至幾分鐘,待豆角和牛肉成熟即可,再根據自己口味略爲調味。