主料
山藥 :適量輔料
薑末 :適量具體步驟
1. 山藥處理:戴一次性手套刮皮,衝淨,切小段後放手動攪拌器中,攪拌成餡倒出來準備與肉餡調和
2. 肉餡先倒入醬油稍稍喂喂,蔥花薑末調餡,濃湯寶半份即可,使勁攪合
3. 山藥碎倒入肉餡,因爲山藥比較黏糊,所以肉餡不用加水,接着就是調餡,鹽,五香粉,油、香油…調餡大家都會的,攪和攪和。
4. 其實,第一步就是和麪的,因爲面需要醒鬆弛至少15分鐘,醒面的功夫就是做餡的時間
5. 揉麪、做劑子、擀餃子皮、包餃子,這一步就不囉嗦了
6. 燒水,水開後下鍋煮餃子了…餃子肚鼓起來就熟了…咬一口,鮮嫩多汁兒的餃子,山藥爽口的脆脆,還真是好吃啊!真的不錯!