特色美食剁椒蒸芋頭如何做簡單又美味

剁椒芋頭口感比較好，略微的有點辣，所以很多人不吃辣椒的人都不太願意吃這款菜，但是這款剁椒加入了芋頭，不但可以增強口感，還可以有一定的養生功效，芋頭含有豐富的維生素和膳食纖維，這是一款素菜，但是可以保護腸胃，只要不大量吃，都不會導致上火

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮的毛芋頭沖洗乾淨

2.放鍋內蒸熟

3.剝去皮

4.剁椒拌入少量香油，芋頭切塊

5.碼在切好的芋頭上面

6.放鍋內蒸8分鐘左右

7.取出後撒上香菜

8.淋少許香油即可食用

烹飪技巧

如果用生芋頭蒸的話需要戴手套去皮，以免生芋頭上的粘液沾到手上會引起皮膚過敏。熟芋去皮就方便很多。