主料
新鮮河蝦 :500輔料
花生油 :適量具體步驟
1. 將蝦洗乾淨,剝掉蝦殼,再把蝦仁清洗乾淨。
2. 用牙籤把蝦腸挑出來。
3. 清理乾淨的蝦仁放一邊備用。
4. 西蘭花切成大塊加點鹽浸泡15分鐘。
5. 再將大塊西蘭花切成小塊。
6. 連西蘭花頭也不要浪費噢,把外皮剝掉切成片也很好吃的。
7. 鍋內放水,燒開後倒入適量的香油及1小勺鹽。
8. 將西蘭花放入鍋內,大火燒沸,至西蘭花焯透。
9. 將煮好的西蘭花撈起瀝乾水份裝盤,中間留一小窩用來裝蝦仁
10. 將炒鍋加熱,鍋內加1勺香油。
11. 將蝦仁倒入炒鍋內翻炒。
12. 中途加1大勺高湯(也可以加清水)。
13. 加1小勺鹽,中火燒到湯汁稍稍收幹
14. 煮好的蝦仁擺放在西蘭花的小窩中,讓西蘭花把蝦仁團團圍住,清爽美味的西蘭花團蝦仁就做好了,開吃吧!