準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
![日式冰鎮蘆筍怎麼做好吃又簡單]( "日式冰鎮蘆筍怎麼做好吃又簡單")
蘆筍 ：
若干條 輔料
醬油 ：
適量青芥末 ：
適量 具體步驟
1. 蘆筍切去根部，取嫩莖清洗乾淨
2. 將蘆筍嫩莖放入沸水中1分鐘後撈出，迅速放入冰水中浸泡
3. 調味碟上擠入適量青芥末，加入適量醬油，食用時作爲蘸點之用
烹飪技巧
1.蘆筍從沸水撈出後要迅速放入冰水中，令其加速冷卻，使口感更爽脆2.蘆筍汆水時可以根據個人喜好放入適量油和鹽，可以使蘆筍保持嫩綠，因爲我不喜歡油油的感覺，所以沒放3.腸胃不好的童鞋們，做這道菜時可以不泡冰水，汆水後直接食用
千里飄香谷
