主料
輔料
具體步驟
1.鯇魚提前幾小時用鹽醃,洗淨瀝乾水
2.下油鍋煎至金黃色,先煎魚皮那一面
3.另一面也如此,加入蒜頭、薑片,煎香後加入料酒
4.加入大蒜段、水、醋、糖,蓋蓋至魚熟,試味。
5.調節酸、甜、鹹度即可
烹飪技巧
無