準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
生鴨蛋 :
16個 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備所有食材。
2.鴨蛋清水浸泡沖洗。
3.清洗乾淨的鴨蛋。
4.放入可以漏水的器皿中,放在陽臺吹乾水分。
5.準備鹽、白酒。
6.把鴨蛋放入白酒中滾一圈。
7.在放入鹽中蘸裹一圈。
8.白沾過的鴨蛋放入保險袋中。
9.保險袋口封好。
10.放入密封盒子中,室溫放置陰涼乾燥處10—15天就可以吃了。
11.醃到15天或再長几天時,煮熟即可食用。
烹飪技巧
1、一定要用高度白酒,2、清洗乾淨的鴨蛋,一定控幹水分。