炎炎夏日，必不能少得了冰花爽口的冷麪，自制夏日冰爽冷麪讓自己在炎熱的夏天裏消消暑也是一個不錯的選擇。自制冰爽冷麪必須要把握好煮麪的火候，才能保證面的勁道有彈性有嚼頭，再配上豐富的作料讓冷麪更加清香入味，讓人回味無窮。
主料
雞蛋 ：3個輔料
涼水 ：1000具體步驟
1.冷麪切中長段用涼水泡一會兒。一個小時左右就可以。
2.兩棵小蔥切蔥花，一瓣蒜切塊，三分之一尖椒切圈，三分之一黃瓜切長塊，香菜切末不用太碎。
3.準備陳醋，白醋，食鹽，白砂糖以及雞精
4.步驟2放在涼水裏。然後調入白砂糖陳醋和白醋，酸甜度自己掌握，隨放隨嘗一般不會出錯。食鹽可適當多放一些。雞精只要半勺就可以，也可以不放。調好後將冷麪湯放入冰箱冷藏備用。
5.雞蛋煮熟備用
6.將黃瓜和一棵小蔥切細絲，水蘿蔔去皮切絲，香菜切末，西瓜切塊。冷麪放入開水鍋裏煮半分鐘左右，迅速撈出放進涼水盆裏，反覆搓洗直到水變清。
7.雞蛋去皮對半切開
8.盆裏先放少許冷麪湯，然後將洗淨的冷麪抓入，把切好的配菜和雞蛋擺入，最後澆上冷麪湯，還可以加些辣椒油。一碗冷麪入口，清涼一夏哦
酸甜度和鹹淡根據自己的口味，一邊調一邊嚐嚐，不用羨慕別人的多好，適合自己最好哦。
千里飄香谷
