準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
草魚 :
1條 輔料
豆瓣醬 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量 辣椒 :
適量甜辣醬 :
適量黃酒 :
適量 胡椒粉 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量雞精 :
適量 醋 :
適量 具體步驟
1. 魚洗淨,下油鍋炸至金黃(鍋一定要是乾淨的,炸魚時不要太早翻,要翻前先顛一下鍋,如果魚動了就可以翻了)
2. 將所有的調料放到碗裏,別一次倒太多,慢慢加,可以把調料自由發揮。鍋裏留少量的油,放姜,把調料放進去,可加適當的水,煮開,放魚,關小火,讓汁收一點,也讓魚入味,放蒜葉和辣椒。