準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
官印豆乾 :
3塊 蘆筍 :
50公克 玉米筍 :
50公克 紅
蘿蔔 :
25公克 辣椒 :
1條沙拉油 :
2大匙蒜末 :
10公克蠔油 :
1小匙XO醬 :
2大匙雞粉 :
1/2小匙米酒 :
1大匙 輔料
具體步驟
1. 官印豆乾切片;蘆筍、玉米筍切段;紅蘿蔔、辣椒切片,備用。
2. 將作法1的蘆筍段、玉米筍和紅蘿蔔放入滾水中汆燙?分鐘,撈起瀝乾,備用。
3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,放入作法1的官印豆乾片以中火煎至上色,再放入蒜末和作法1的辣椒片炒至香味四溢。
4. 於作法3的鍋中續放入作法2的蘆筍、玉米筍和紅蘿蔔片及所有調味料,拌炒入味即可。