魚香澆汁扇貝如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 扇貝一個個用小刷子刷乾淨。

2. 放蒸鍋裏蒸熟，這個過程6、7分鐘就行，扇貝口都張開了就好。

3. 揭去一面扇貝殼，去掉黑色的內臟，擺放在盤子裏。

4. 鹽、料酒、蒸魚豉油、糖、醋、溼澱粉加清水調成汁，炒鍋加少許香油燒熱，放蔥薑蒜末爆香，倒入調味汁燒開後均勻澆在扇貝上即可。

烹飪技巧

1.蒸扇貝的時候一定要先把水燒開了再放入扇貝，不要蒸時間太長，6、7分鐘，扇貝口完全張開即可。2.鹽、料酒、蒸魚豉油、糖、醋、水澱粉、清水的比例我一般按照鹽1/2份、其他都是1份來調製的，你也可以根據自己的口味來適當調整。