主料
鮁魚 :兩條輔料
鹽 :15具體步驟
1. 鮁魚兩條,肥豬肉一塊,韭菜一小捆
2. 鮁魚去骨,用勺子把魚肉刮下來,挑出魚刺
3. 用刀把魚肉剁成泥
4. 把豬肉剁細,我幹這個活很不稱職,總是連刀,就是沒耐心的緣故,平時老公在家剁肉擀餃子皮這兩個活都是他負責,因爲他信不過我,^_^
5. 餡里加鹽,油和少量醬油,我的經驗是有韭菜的餡裏就不要加太多作料了,比如蔥姜比如胡椒粉
6. 和一塊麪,醒10分鐘
7. 揪成小劑子,擀皮,我挺佩服自己的,我後來觀察了一下,我的每個劑子都大小不一,每個麪皮擀的不僅不圓,而且形狀都不一樣,這也是一種本事啊。