美味小炒雞如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：適量
土豆 ：適量

輔料

洋蔥 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
青椒 ：適量
紅辣椒 ：適量
大蒜 ：適量
香菇 ：適量
花椒 ：適量
蔥段 ：適量
杭椒 ：適量
澱粉 ：適量
薑末 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 醃製雞肉 我用的是澱粉、蒜末、薑末、料酒、糖、雞精、沒用蛋清，因爲家裏沒有了~大約醃15分鐘

2. 切切蔬菜 把材料都切切吧~想切什麼樣都行

3. 炒雞肉吧 把鍋子燒熱~然後放油，別太吝嗇放油，油少容易沾鍋。迅速放入雞肉，不用等油熱，這樣不會沾鍋~好劃散~等肉的顏色變成白色，就可以了。取出，把剩下的油呈起來，願意動呢就刷刷鍋子~~

4. 可以開始~ 加熱鍋子，放入油，稍熱加入花椒大蒜少許洋蔥編炒，等大蒜顏色變成黃色~放入胡蘿蔔炒炒，再放入土豆~炒~放入雞肉洋蔥，青椒~放入醬油、蠔油、鹽、糖、料酒倒入高湯，蓋鍋蓋~好中火燜吧~等着土豆熟了，湯汁收的比較幹就好了，放入點白酒，杭椒、蔥段、紅辣椒~大火翻炒~關火放入雞精~香油一點點~~我們完成了，洗手開動~