主料
輔料
具體步驟
1. 剁去雞爪指尖,並將其洗乾淨。
2. 將水燒烤(沸騰)。
3. 講雞爪放入,煮開(沸騰)。
4. 煮開後,在鍋上燜12分鐘,至全熟。
5. 用冷水過3-5次,至完全冷卻。
6. 在冰水中泡10分鐘左右。
7. 將水瀝乾。
8. 將雞爪浸泡在生薑絲和酸甜汁中,放置冰箱冰一天後,即可食用。