主料
鯽魚 :530輔料
鹽 :適量具體步驟
1.這是作料。
2.先把魚洗淨用少量鹽把整個魚身抹一下,3分鐘後帶用
3.切好薑絲放入魚肚和身上,這樣做是去腥味,15分鐘後關火。
4.蒸魚的同時另起鍋,油鍋熱後房入蔥薑蒜煸香後倒入生抽、老抽、料酒、剁椒魚露,再到一小碗水,開鍋後立即澆在蒸好的魚身上(圖不太詳細,因爲下料時要動作快所以沒來的及拍)。
5.這是成品哦,鮮、嫩、辣非常可口。
做湯料時可根據個人口味加辣椒,我家吃的不太辣,所以剁椒放的不多,顏色也就沒那麼好看,但口味絕對的“贊”哦!